Τρίτη, 22 Ιανουαρίου 2013

Κρασάτη τηγανιά κοτόπουλο με φρέσκο μανιτάρι!

Ύστερα από μια άκρως κουραστική μέρα στη δουλειά το μεσημέρι γυρνώντας ήθελα ένα φαγητό πρωτεινούχο, ελαφρύ και πολύ μυρωδάτο!
Είχα κάτι κομματάκια από στήθος κοτόπουλου στην κατάψυξη που είχαν μείνει από τότε που χρειάστηκα για την χριστουγεννιάτικη κοτόπιτα..
και μιας και στο ψυγείο καθόταν μια συσκευασία μανιτάρια φρέσκα, σκάρωσα μια τηγανιά στα γρήγορα!.
Θα μου πείτε, ήθελες κάτι ελαφρύ και έκανες τηγανιά?
Δικού μου τύπου τηγανιά!

Δηλαδή:
 σε 1 κ.σ.λάδι σωτάρω τα κομματάκια κοτόπουλου ίσα να ροδίσουν, προσθέτω και τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες, αλάτι, πιπερι, ρίγανη και μόλις πάνε να κολλήσουν, σβήνω με λευκό κρασάκι ένα ποτηράκι, χαμηλώνω και σιγοβράζω μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.
Σερβίρω με λίγο άσπρο σπυρωτό ρύζι!

Και επειδή το υπόλοιπο σπίτι είχε ήδη μαγειρέψει σουτζουκάκια , κράτησα απ' τη σάλτσα 2 κουταλιές,(μια απλή σάλτσα φτιαγμένη με φρέσκια ντομάτα τριμμένη, κρεμμυδάκι, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, λάδι) και ανακάτεψα με λίγα μανιτάρια, κράτησα και ένα κεφτεδάκι ψημένο πριν βουτηχτεί στη σάλτσα, και έχω έτοιμο και το πιατάκι που θα χρειαστώ για το βραδινό μου.
Συνοδευτικά 2- κριτσινάκια πολύσπορα και καλαμποκιού!

Έλαφρύ και ολοκληρωμένο γευματάκι στη στιγμή!
Καλό απόγευμα σε όλους !
Περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα νόστιμο φαγάκι στα μέτρα σας..!!!!!!!!

5 σχόλια:

  1. Το κοτόπουλο δίνει πάντα νόστιμες τηγανιές!
    Και με τα μανιταράκια που το συνδύασες, έγινε ωραιότατο φαγάκι!
    Καλό βράδυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Σε κάτι τέτοιες συνταγές δεν αντιστέκομαι!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Πολύ νόστιμο το κοτόπουλο με τα μανιτάρια! Αλλά και ο τρόπος που ετοίμασες στο πι και φι το βραδινό σου είναι μοναδικός!
    Καλημέρα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Λιλάκι μπράβο, έφτιαξες ένα ωραιότατο και νοστιμότατο πιάτο πολύ γρήγορα!!!
    Αλλά και το βραδινό υπέροχο!
    Τέλεια!
    Φιλάκια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Πολύ όμορφες επιλογές Λίλα μου.
    Θα προτιμήσω το κοτόπουλο με τα μανιτάρια που τα αγαπώ ιδιαίτερα και θα σου ευχηθώ καλή απόλαυση!
    Φιλιά πολλά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή