Φωλιές καταϊφι και ελαφριά τουρτίτσα..

Ελπίζω να σας βρίσκω όλους καλά, να μην κρυώνετε και να μην αρρωστήσατε, γιατί όλους εδώ τους τριγυρνάει αυτός ο ιός της εποχής και ο ένας κολλάει τον άλλο..
Για τους ασθενείς λοιπόν που μου παρήγγειλαν κάτι να γλυκαθούν, δε μπορούσα να μην τους περιποιηθώ και να δείξω μια φροντίδα παραπάνω, γιαυτό και έφτιαξα δυο είδη γλυκών.
Ένα παραδοσιακό, μια φωλιά καταιφι με καβουρδιστό αμύγδαλο, και τουρτίτσα ελαφριά με μπισκότα και κρέμα..

Ετσι κανείς δεν είχε παράπονο και γλυκάθηκαν και με το παραπάνω..

Να πώς τα έφτιαξα..
Για το καταϊφάκι:
1 πακέτο καταϊφι 450γρ.
200γρ.βούτυρο λιωμένο
1 κούπα αμύγδαλα
3ποτήρια νερό
3 ποτήρια ζάχαρη
1κ.σ.λεμόνι
Αραιώνω το καταϊφι με τα χέρια μου και με κέντρο το δάχτυλο μου παίρνω τουφίτσες και τυλίγω γύρω απ' αυτο, βγάζω το δάχτυλο και έτσι σχηματίζεται φωλίτσα που γεμίζω με αμυγδαλάκι ψιλοκομμένο.Τοποθετώ σε βουτυρωμένο ταψάκι τη μια δίπλα στην άλλη και περιχύνω με το λιωμένο βούτυρο.
Ψήνω για περίπου 30-40 λεπτά σε 200 βαθμούς.
Μόλις μισοκρυώσει περιχύνω με το ζεστό σιρόπι που έβρασα για 5 λεπτάκια.

Καλή επιτυχία!!!!!!!!!
Για την τουρτίτσα:
Στρώνω ένα μεσαίο πιρέξ με μπισκότα πτι μπερ ολικής βουτηγμένα σε γάλα, από πάνω χτυπάω κρέμα ζαχαροπλαστικής με 1%γάλα, ξανά μια στρώση μπισκότα και πάλι κρέμα.
Πασπαλίζω με τριμμένη κουβερτούρα και αποξηραμένα μύρτιλλα!

Καλή όρεξη !
Περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας, φροντίστε τους, κεράστε ένα γλυκάκι που το φτιάξατε εσείς!