Τρίτη, 26 Φεβρουαρίου 2013

Ψωμάκια αλμυρά και γλυκά!

Σήμερα ήταν μια πανέμορφη ζεστή μέρα που μύριζε και θυμιζε άνοιξη!
Απ' όσο μπόρεσα να δω βέβαια, γιατί στη δουλειά επικρατούσε ένας πανικός και ήμουν συνέχεια σε ένα γραφείο..
Το βραδάκι αργά που παίρνω το λαπτοπάκι στα πόδια και χαλαρώνω στο τζάκι είναι η αγαπημένη ώρα που διαβάζω όλα τα αγπημένα μου μπλογκ, παίρνω ιδέες και ταξιδεύω σε γεύσεις και αρώματα..
Προχθές διάβασα μια παλιά συνταγή του bettys cuisine και αμέσως άρχισα να σκέφτομαι δικές μου εκδοχές που αμέσως και υλοποίησα.
Δυο ιδέες για πρωινά λοιπόν, αφράτα τυροψωμάκια και γλυκά ψωμακια με μαχλέπι, καρύδια και ξερά βερίκοκα.
Ιδού λοιπόν:

Για τα τυρόψωμα:
350γρ. αλέυρι
1 φακελάκι ξερή μαγιά
1κ.ζάχαρη
1/4κ.αλάτι
200γρ.ανθότυρο
200γρ.φέτα
ρίγανη
Σε ένα μπολ ανακατεύω το μισό αλέυρι με τη ζάχαρη, τη μαγιά και 1/2 κούπα χλιαρό νερό.
Ανακατεύω και αφήνω για 20-30 λεπτά.
Κατόπιν ανακατεύω και τα υπόλοιπα υλικά ώσπου να έχω μια εύπλαστη και μαλακή ζύμη.
Αν χρειαστεί προσθετω αλέυρι.
Πλάθω τα ψωμάκια και αφήνω να φουσκώσουν σε ζεστό φούρνο για 1 ώρα.Μετα ψήνω για 25 λεπτά στους 190 βαθμούς.

Για τα γλυκά ψωμάκια:
350γρ.αλέυρι
1φακ.μαγιά
1κ.σ.ζαχαρη
1κ.μαχλέπι
100γρ.βερίκοκα
100γρ.καρυδια
λίγο σουσάμι(διακόσμησα μερικά)
Ακολουθώ την ίδια διαδικάσια, προσθέτωντας και 1/2κ.χλιαρό νερο στη ζύμη.
Τα ψωμάκια βγαίνουν πραγματικά αφρός, ευωδιαστά και αρωματικά και διατηρούνται μαλακά και την επόμενη μέρα!!!!!!!

Συνοδεύστε το πρωινό σας, εξασφαλίστε ένα διαφορετικό δεκατιανό, απλώστε βούτυρο μαρμελάδα, η φατε τα σκέτα! πειραματιστείτε και με δικές σας εκδοχές!

Καλή όρεξη! 

13 σχόλια:

  1. Αυτά τα γλυκά ψωμάκια τα λάτρεψα!
    Πολύ ωραία υλικά και φαίνονται πραγματικά πολύ αφράτα!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Kαι οι δυο εκδοχές δείχνουν πολύ νόστιμες, γεια στα χέρια σου!!
    Φιλάκια, καλό μεσημέρι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Πολύ ωραία και τα δύο ψωμάκια! Αφράτα και λαχταριστά! Θα προτιμήσω βέβαια τα αλμυρά, γιατί έχω μια εμμονή στο τυρί...
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. και γω το λατρεύω το τυράκι!φιλιά καλό βράδυ!

      Διαγραφή
  4. Λίλα μου φανταστικά και τα δύο, μπράβο!!!!
    Φιλιά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Αγαπώ τα ψωμάκια και τα δικά σου φαίνονται τέλεια Λίλα μου!!!
    Θα προτιμήσω με το τυράκι... είμαι του αλμυρού περισσότερο.
    Φιλιά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Αυτά τα ψωμάκια σου τα λιμπίστικα Λίλα μου... είναι τόσο υπέροχα και αφράτα που μοσχοβόλισαν μέχρι εδώ. Μπράβο σου!
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. πολύ γευστικά φαίνονται αμφότερα!! ελπίζω να βρω χρόνο να τα δοκιμάσω! προς το παρόν..φάτε μάτια ψάρια!!
    καλημέρα και καλό μήνα :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή